Le refus alimentaire

Introduction

· Présentation des participants.

· Inventaire des attentes de la formation.

· Inventaire des situations vécues problématiques.

· Élaboration des objectifs personnels d’amélioration.

Connaître la symbolique des repas et alimentation de la personne âgée et/ou en fin de vie

La symbolique des repas :

• Du point de vue social
• Du point de vue culturel
• Du point de vue psychologique

Maitriser les besoins de la personne âgée

L’alimentation de la personne âgée :

• Les besoins
• Les modifications physiologiques
• Les modifications du comportement alimentaire

Savoir identifier une personne dénutrie et connaître les conséquences de la dénutrition

La dénutrition :

• Définitions
• Conséquences

Définir le refus alimentaire et identifier ses causes

Le refus alimentaire

Recherche des causes d’un refus alimentaire :

• Causes organiques : troubles de le déglutition, douleur, traitements médicaux, anorexiques….
• Causes neurologiques et psychiatriques : apraxie bucco-pharyngée, dépression, syndrome de glissement, pathologies démentielles
• Causes socio-environnementales : conditions des repas, relation avec les voisins de table, respect de l’intimité, qualité des repas, temps consacré au repas, les textures adaptées

Repérer les sens du refus alimentaire

• Le refus d’opposition
• Le refus de désignation
• Le refus d’acceptation

Comprendre et expliquer les peurs de l’entourage et du personnel face au refus alimentaire

• Perception de la faim : mécanisme, impact du jeûne
• Perception de la soif : mécanisme
• Impact sur les soignants et la relation soignants/patients

Connaître les principes de la société française d’accompagnement et de soins palliatifs SFAP

• Décision et réflexion pluridisciplinaires : directives anticipées, personnes de confiance, repères éthiques, la loi
• Principes d’autonomie, de bienfaisance et de non-malfaisance, de proportionnalité, de non-futilité, d’humanité

Fin de journée

Tour de table et recueils du ressenti du 1er jour